Hva?

• Nest etter vann er kaffe verdens vanligste drikk. Målt i penger er kaffen verdens nest største råvare i internasjonal handel (etter olje).
• Råvareprisene på kaffe synker, mens prisene på ferdigbehandlet kaffe stadig er like høye. Dette innebærer at kaffebøndene får dårligere og dårligere betalt for bønnene, mens viderforedlerne og mellomleddene mellom bonde og butikk får en større og større del av inntektene.
• Rettferdig handlet kaffe fjerner mellomleddene mellom bonde og butikk, og garanterer en minstepris for kaffedyrkerne.
• Det finnes også økologisk kaffe. Denne er merket med det norske Debio-merket, det danske merket "Statskontrolleret økologisk" eller det svenske "Krav".

Hvordan?

• Se etter Debio-merket, det svenske KRAV-merket, det danske økologi-merket, Fairtrade-merket eller Coop Café Futuro-merket når du handler kaffe. De to sistnevnte er såkalte rettferdighets-merker, og gir en garanti for at kaffebonden får en god pris for kaffebønnene sine. De tre andre gir en garanti for at kaffen er økologisk dyrket.
• Det beste du kan velge er kaffe som både er økologisk og fairtrade-sertifisert.
• Enkelte kafeer, hoteller og kaffebarer har økologisk og/eller rettferdig kaffe. Spør etter det neste gang.
• Oversikt over Fairtrade-merket kaffe finner du på Fairtrade Norges nettsider.
• Coop Café Futuro finner du i nesten alle Coop-butikker.
• Oversikt over hva som finnes av økologisk kaffe finner du på Debios nettsider. Gå inn på denne linken, velg hovedgruppe 13 (drikkevarer), undergruppe 03 (kaffe og te) og klikk på "Start". Da får du opp en liste over kaffe og te som er godkjent som økologisk.

Hvorfor?

• Kaffeproduksjon innebærer miljøbelastninger i form av gjødsling og sprøyting. Økologisk kaffe er dyrket uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler, og er et bra miljøvalg.
• Selv om ikke Fairtrade eller Café Futuro stiller krav om økologisk produksjon, så stilles det visse miljøkrav. For Fairtademerket kaffe er det blant annet forbud mot bruk av de giftigste sprøytemidlene (klasse A), krav om fullstendig rensing av utslippsvann, krav til tiltak mot jorderosjon, og sterke insentiver til omlegging til økologisk produksjon. Fairtrade gir i for eksempel veiledning om hvordan man kan legge om til økologisk produksjon og har støtteordninger for de økonomiske omkostningene ved omlegging.